逗哏：（镇木“啪！”）自从盘古开天地，三皇五帝到如今，中华文化星灿烂，代代传承日日新。

捧哏：今天要说哪出呀？

逗哏：（山东快书拍节）“当里个当，当里个当，当里个当里个当里个当，”闲言碎语不要讲，单表表中华文化这一档：自从盘古开天地，三皇五帝到如今，中华文化星灿烂，代代传承日日新。

捧哏：怎么又说回来了？

逗哏;（山东快书拍节）从政治、到军事，农耕文化打头阵。工商学建齐跟上，衣食住行美奂轮。四大发明促发展，推动人类向前进。曾经领先世界几千年，历经百年挫折和沉沦，现如今，中华振兴梦成真！在这里，如果有谁不服气，找出一行咱较较劲.、较较劲.....

捧哏：谁给你较劲呀，还张牙舞爪的。你说的很对，中国文化博大精深，哪行哪业都可圈可点、那就给大家聊聊餐饮文化吧，这和老百姓的利益息息相关。

逗哏：要说这餐饮吧，从字面上讲就是吃、喝：一餐二饮嘛。形成文化才叫餐饮文化。

捧哏：等于没说。

逗哏：就其内涵而言，涉及面很广，下面会诠释到。一般来讲。除了吃、喝，还有拉、撒、睡。

捧哏：怎么讲?

逗哏：只有吃好、喝好才能拉好、撒好、睡好；反过来，只有拉好、撒好、睡好，才能保障你吃好、喝好。

捧哏：太俗气啦，

逗哏：不然的话你连吃喝的资本都没有啦，狗屁朝凉啦。再进一步划拉，还包括人的心理波动、有没有消化运动，等等等等。

捧哏：是有些关系。

逗哏：中国的方言俚语表述这方面的语句很多，像“喜酒、闷茶、肮脏烟”啦，就是说“人逢喜事精神爽”，最想喝酒;当你郁闷、心情不好的时候，就想喝茶;当你办事不利、感到窝囊的时候，就想抽烟。

捧哏：与心情有关系，

逗哏：像“饺子酒、越喝越有”啦，表述的是北方人就爱吃饺子，有“舒服不如倒着，好吃不如饺子”一说。没别的菜，有饺子也能请客喝酒，还赋予越喝越有的美好祝愿。

捧哏：穷讲究呗。

逗哏：像广告词“牙口好，胃口就好，吃嘛嘛香”啦，就是说只有在你身体条件好的情况下，才能吃好喝好。

捧哏：有点意思。

逗哏：中国还有句老话说的好：“病从口入”。就是说吃不好就会吃出病来，吃出大胖子来，更有甚者还有吃不好中毒而亡、吃饱了撑死的呢。

捧哏：确实是这样。

逗哏：现在我国患血压、血糖、血脂“三高”病的人很多，不就是因为生活水平提高后胡吃海喝、不运动造成的吗？

捧哏：老年人居多，年轻人也不少啦。

逗哏：所以要“管住嘴、迈动腿”，就是这个道理。而在美国大街上，到处都是大胖子，那是吃甜点、垃圾食品吃多了。

捧哏：（肢体语言）。

逗哏：吃出病来怎么办？

捧哏：看医生呀。

逗哏：看西医？头痛医头、脚痛医脚？治标不治本。还是咱们中医，通过望闻问切，观察全身的病况，确诊后才施以辩证调治，调治结合。

捧哏：怎么讲？

逗哏：只有先把你的病灶修复好了，才能把你的病根拔除掉，这叫标本兼治。

捧哏：嗯。

逗哏：所以，中医作为世界上最古老的医术，就是伴随着吃喝应运而生的，有病治病，没病防病，就是为了让你吃好喝好不长病，防患于未然。

捧哏：嗯。

逗哏：更发明出药膳来，极大地丰富了我们的餐饮文化。究其原理，就是吃出来的病再吃回去。

捧哏：呵，头头是道的。

逗哏：最近呀，中央电视台举办的《中国中医药大会》多火爆呀，那气势、那水平，那些专家的高精端医术，极大地弘扬了传统中医文化。

捧哏：真是太精彩了，看着过瘾。

逗哏：我看呀，就是针对当前一些人，据说还有不少所谓著名专家、学者参与，在上海成立了反中医联盟，把中医这个中华文化隗宝说的一无是处。

捧哏：这些人太可恶了。

逗哏：为首的是网红院士何祚庥，据说这个人呀，是搞思想工作出身的，是个二郎混。还有方舟子、张功耀，这“三人帮”我看没有一个好东西。你看他们起的名字。

捧哏：啥名字？

逗哏：一个是“何作秀”、一个是“方肘子”、一个是“张弓腰”。

捧哏：都是些什么玩意呀。他们想干嘛？

逗哏：数典忘祖呗。

捧哏：据说他们可能与西方利益集团有关系，就是间谍、特务的嫌疑犯、卖国贼！

逗哏：（山东快书拍节）“当里个当，当里个当，当里个当里个当里个当，”闲言碎语不要讲，单表表何作秀们这一帮：你缺吃、你缺喝？我看你们就缺德!爹娘把你们生出来，国家把你们来培养，大把银子白费了，养出一批白眼狼！不干正事瞎胡闹，竟然结成反中医的“三人帮”。如果你们再“作秀”，就毁了你的“肘子”、砸碎你的“弓腰”、揪着你们见阎王！

捧哏：好！骂得过瘾，骂得痛快。

逗哏：（镇木“啪！”）书回正传。我们之所以要研究餐饮文化呀，是因为它关系到我们的一生，甚至是人生的终极目标也不为过。

捧哏：怎么讲？

逗哏：我们民间有句俗语叫“人生在世吃喝二字”、

捧哏：有这话。

逗哏：意思就是为吃喝而生，为吃喝而去。我说的是在中国。但在美西方国家就不这么认为。

捧哏：他们怎么认为？

逗哏：他们认为吃饱了喝足了是为了有力气打仗，欺负别人。

捧哏：嘿，这不是吃跑了撑的吗？

逗哏：就是、就是。

捧哏：你这种解释挺唬人的，为什么这价值观差距就这么大呢？

逗哏：这就是餐饮文化要解释的，可惜现在没人研究，缺憾、缺憾。

捧哏：原来这是你研究出来的？

逗哏：惭愧、惭愧。

捧哏：真新鲜，那你说说怎么研究的。

逗哏：其实这道理既深奥又简单，必须要从人类进化过程进行研究。

捧哏：这餐饮文化还包括进化论？

逗哏：必须的、必须的。

捧哏：嗯？

逗哏：你想呀，咱们人类是从猿猴进化过来的，由直立人进化到现代人的过程中，他们吃的喝的是什么？

捧哏：什么？

逗哏：学名叫“饮毛茹血”，俗称打猎为生，典型的食肉动物本性。

捧哏：食肉动物呀？

逗哏：在还没有进化到母系社会前，人类为了御敌虽然过着群居生活，但奉行的是“弱肉强食”的法则，抢不到吃的你就会饿死。你想高风格让给别人吃，你也就会饿死。

捧哏：也不能都饿死了呀。

逗哏：所以，衍生下来的人类必须是强大和残暴的，所以说“人之初性本恶”。

捧哏：那在我国《三字经》上可是说“人之初，性本善”的呀？

逗哏：这就是中国人不但进化的好，教化的也好，人为地掩盖了人性中恶的基因。所以，在大中华文化圈里的新加坡，小学课本里传播着“性善论”，可前些年在举办的大学生辩论会上，“性恶论”战胜了“性善论”！这件事你记得吗？

捧哏：不记得。

逗哏：那时候你还上小学，上大学就知道啦。

捧哏：我可大学毕业了呀。

逗哏：那你还是小学水平的见识。所以你见了女孩子就让这让那的，表面上满满的君子风度，内心深处却想着如何霸占人家，是吧？

捧哏：说的是你吧？

逗哏：嘿，还不承认，虚伪！你这种人要是活在远古，早就饿死啦！

捧哏：你才虚伪呢！你早就该死！

逗哏：真急了？逗你玩。

捧哏：哼。

逗哏：你知道“一个人吃饱全家人不饿”这句俗语吧？

捧哏：就你知道。

逗哏：我怕你这小学水平真不知道。

捧哏：又来了？！

逗哏：那你知道这句俗语的出处来自哪里？

捧哏：不知道。

逗哏：就来自远古时期这个阶段。那时候个人顾个人，可历经原始社会、封建社会、资本主义社会、到现如今的社会主义社会以家庭为单元的时期，为什么还有这个说法而没有进化掉呢？

捧哏：谁愿说谁说就说呗，怎么啦？

逗哏：那你说吗？

捧哏：想说就说。

逗哏：那你守着你父母说，你爸妈就得揍你；你守着你妻儿说，你老婆非得扇上你俩耳光！

捧哏：干嘛动手呀？我乐意！要动手也轮不到你动手（抬手给了对方一巴掌）。
逗哏：这句话你是说给谁听的?

捧哏：说给谁听的？

逗哏：主要说给同性朋友听的，显示的是传承远古时期遗传给你的基因中的独立性和强大。

逗哏：那给异性朋友说呢？

逗哏：那就说明你心术不正，有勾引她的意思。

捧哏：去你的吧！

逗哏：所以说呀，这种说法是进化过程中的一个遗漏，应当从餐饮文化里抹掉。

捧哏：你说抹掉就能抹掉呀？胡批。

逗哏：（镇木“啪！”）书回正传。远古人类随着不断繁衍进化，为解决食物不足的问题，逐步实现了农牧分离。也就是开始引种五谷，驯养六畜，满足生存和发展的需要。哎，你分得清哪“五谷”吗？

捧哏：分不太清楚......有大米、小麦、小米、豆子......还有......

逗哏：稷，也就是通常所说的高粱。五谷在古代叫作稻、黍、稷、麦、豆。

捧哏：我知道有些字不会写，也不会读。

逗哏：这简单：稻、黍、稷、麦、豆，你就念作：到处去卖豆。

捧哏：什么乱七八糟的。

逗哏：那你知道“六畜”都指的是哪些？

捧哏：说不准。

逗哏：你凑凑吧。

捧哏：有......猪、牛、羊......马算不算？

逗哏：还有呐？

捧哏：骡子？

逗哏：笨蛋！看来你是五谷不分、六畜不认呀。告诉你吧：还有鸡和狗。

捧哏：鸡也算呀？那不是家禽吗？

逗哏：古时候畜、禽不分。

捧哏：那狗呐？

逗哏：你不吃狗肉呀？韩国人是最爱吃狗肉的民族。你就知道狗能看家护院，真是个看家狗的命。

捧哏：那越南人最爱吃猫，猫怎么不算？

逗哏：穷人不但吃猫，还吃老鼠呢。实话告诉你吧，猫肉带酸腥味，难吃得很 。

捧哏：看来你吃过。

逗哏：（镇木“啪！”）书回正传。......说到哪啦？看你搅和的。

捧哏：忘了也怨我呀？倒霉催的。

逗哏：想起来了。话说在人类进化过程中，就获取和烹制食物而言，中国人和美西方人相比，有着两大不同。

捧哏：都有什么不同？

逗哏：一个是盘古开天地之后，我们老祖宗三皇中的首黄燧人氏，早在一万年前就发明了钻木取火，所以中国人早早的就享用到熟食，加上农耕发达，逐步由以吃肉为主，进化到以粮食、蔬菜为主，

捧哏：那美西方人呢？

逗哏：他们仍以吃肉为主。以至于至今中国人主管消化素食的小肠，比美西方人要长几十米、（手势夸张），主管消化肉食的大肠，比美西方人要短几米（手势夸张）。

捧哏：一共才多长呀？

逗哏：几十公分是有的。

捧哏：真有这事？头回听说。

逗哏：少见多怪了不是？你知道美西方人的早餐吃的是什么吗？

捧哏：什么？

逗哏：我在欧洲国家的大街上亲眼看到，大家都排着队，买到的早餐是一个托盘上放着几片生肉、一杯冷奶，连点盐都不搁，蹲在地上就啃，好恐怖吆，看得我浑身直起鸡皮疙瘩！你说他们与远古人有什么两样？

捧哏：看来他们是没进化好，不会吃。

逗哏：所以进化决定者餐饮的结构和丰富程度。只有吃饱喝好，才能干正事，而不愿意再去侵略、去打仗。《孙子兵法》云“不战而屈人之兵”，就是这个道理。作为中国人，我骄傲、我自豪！

捧哏：说的好！难怪美国人现在总是凭着几艘坚船利舰在世界各地发动战争，是没进化好、没吃好的缘故，或者说吃饱了撑的没事干了！那第二点不同呢？

逗哏：那就是我们在实现农牧分离之前，实现了渔牧分离，学会了捕鱼、吃鱼，不仅丰富了食物链，还使人变得更加聪明，你知道“爱吃鱼的人特别聪明”这句俗话吗？

捧哏：家长总是拿这句话哄孩子。

逗哏：而美西方人没有经历渔牧分离这个阶段，至今不会吃、不爱吃鱼，后果可想而知。

捧哏：后果很严重吧？

逗哏：我在美国游览时，导游告诉大家，我们和美国人在对待鱼的问题上差异太大了，

捧哏：怎么讲？

逗哏：咱们逮到一条鱼，满脑子是如何蒸呀、炸呀、煎呀、煮呀、炖呀18般吃法；而美国人则是满脑子是用缸呀、用盆呀、还是用什么的18般养法。

捧哏：就是因为他们不吃鱼？

逗哏：这不前些年有报道说美国因为在亚洲引进了鲤鱼，没几年就泛滥成灾，举国惊慌失措，吓得美国政府赶紧派了一个部长跑来中国求救。

捧哏：都是什么事呀。

逗哏：不知道国务院领导给他支的是什么招数，按房间老百姓的说法，给他拉去两火车民工不就结了！

捧哏：作为中国人，我也骄傲、我也自豪！你说这美国人也是的，不会吃鱼也就算了，还不会动脑子，真够笨的。不吃鱼，后果很严重！

逗哏：（镇木“啪！”）书回正传。再说说作为四大文明古国，是人类文明的发祥地，其他三国都名存实亡了。

捧哏：为什么？

逗哏：我认为，就是因为当年他们的民族吃不饱、喝不好，没有战斗力，被其他民族攻占灭亡了。

捧哏：中国早些年也打了不少仗，把突厥人打跑了。

逗哏：目前，中国人口已经占到全球人类的1/4，就是得益于进化充分、食物链丰富。

捧哏：还有呢？

逗哏：作为无神论的大国，奉行的是“民以食为天”的理念，首先把吃喝这个生存的基本问题解决好了，才能图大业、谋发展，这才领先世界数千年;只有社会兴旺发达了，餐桌才会更丰富，可以满足人生的最大需求。

捧哏：还有呢？

逗哏：才能抵御外敌的侵略。

捧哏：是这个理儿。

逗哏：黄河作为中华民族的母亲河和文化的发祥地，率先开发出鲁菜，覆盖了江北大片地域。

捧哏：中国最著名的两大宴席：宫廷宴、孔府宴都是鲁菜。

逗哏：南方后起之秀，相继开发出粤菜、川菜、湘菜来，并称“四大菜系”。后来又有了“八大菜系”、各种地方菜陆续摆上台面，大大促进了餐饮业、旅游业的发展。

捧哏：连外国人都为了吃口正宗的中国菜，纷纷来我国，吃得那是满口流香，流连忘返呀。（学外国人）verygood!good/good!真是利国利民的好气象呀。

逗哏：但“饱汉子不不知饿汉子饥”，目前我国偏远山区和边缘省份生活质量有待提高。

捧哏：随着党和国家乡村振兴政策的落实，这个问题有待改变。

逗哏：可问题是香港这么发达的地方，港府却沿用英国殖民时期的政策，只允许一年四季常供的蔬菜上市，没几样，市民根本吃不到时令蔬菜，也太可怜了。

捧哏：英国饭在欧洲是最难吃的，香港人跟着他们受苦了，还是回归大陆好。

逗哏：二十年前我们几个北方人去香港办事，许多人没几天就上火了，我们与餐馆商量要黄瓜吃。但他们没有吃生菜的习惯，也没有大酱......

捧哏：南方人的饮食习惯确实和北方人不太一样。

逗哏：我们说那就沾糖吃吧，跑堂的摇着头走了。不一会儿主管、大堂副理先后跑来，最后是厨师带着那么老高的厨师帽，手里提着刀冲进来......

捧哏：呵！场面挺吓人的。

逗哏：他们用蹩脚的香港普通话问的都是同一个问题：“你们到底要怎么吃呀？”。我们先解释把两头去掉、再解释把皮打掉、可以切成条，他们都摇着头不理解地走了。

捧哏：为什么？

逗哏：他们不知道怎么做呀。当黄瓜端上来，大家都迫不及待地伸手抓着啃起来，惊得满堂食客都往这里看，好像我们是怪物似的。经理特意过来笑眯眯问到：“这么吃好吃吧？”

捧哏：看这事闹的。依我看呀，这个好办，选派一个县长过去，搞搞“菜篮子工程”就能解决。

逗哏：最近中央电视台报道说，我国的旅游热点正在由名山大川向休闲、亲情打卡地转移。像山东的淄博烧烤就是餐饮业带动旅游业发展的一大亮点。

捧哏：你说，各个地方都热络烧烤，为什么偏偏有大量的外省人乘着飞机、坐着高铁，跑去那么老远吃那一两百块钱的东西呐？

逗哏：你去没去？

逗哏：我和几个朋友也专门开车去凑了凑热闹，人山人海的。

逗哏：那你有什么感想呀？

捧哏：感想就是......山东人热情好客、淄博又是鲁菜的重要发源地，味道正宗，物美价廉。

逗哏：还有呢？

捧哏：就是社会环境秩序好。交警从不罚款，而是引导你行好车、存好车;城管从不打骂业主，而是帮助业主解决营业中的问题。我的一个朋友不小心摔了一跤，马上就有人过来帮扶，场面挺温馨的.......

逗哏：这说明通过餐饮业的开发，不仅能带动旅游业的兴旺，还带动了整个城市治理理念、能力的提升。

捧哏：值得推广。

逗哏：那你把你们的市长请去吃一顿？

捧哏：我请的动吗？

逗哏：拿肉串顶着他去？

捧哏：去你的吧。

逗哏：（镇木“啪！”）书回正传。

捧哏：你敲起来没完了你。

逗哏：最后一次、最后一次。与中国不同，其他三个文明古国都受宗教信仰的限制，这也不能吃、那也不能喝，在餐饮文化的贡献方面不能和咱们相提并论。

捧哏：差距有这么大吗？

逗哏：不说吃喝了，连筷子、刀叉都没有进化出来，至今还在用手抓饭吃。

捧哏：这事我知道。用手捏吧捏吧这个、捏吧捏吧那个，就往嘴里填，真没食欲（直摇头）。

逗哏：古埃及、古巴比伦也就是今天的伊拉克一带，因受伊斯兰教的限制不必细说了，去过的人都清楚。就说说印度吧，虽然也顶了个虚名，但早已物是人非了，一肚子的屈辱史。

捧哏：屎尿的屎吧？

逗哏：......差不多吧。

捧哏：也与吃喝有关系？

逗哏：......也差不多吧。

捧哏：嘿，真让我猜着了。

逗哏：别打岔。被蹂躏了几千年的国度，没统一过几次，老是梦想在英国殖民的地盘基础上做大国梦，到处侵扰四邻，连中国都不放过。没什么实力吧，还混出个“三哥”的名号来。

捧哏：是当年他们的人跟英国混进上海租界当保镖时，人们叫他们“阿三”。老三在中国可不是什么好的意思，俗话说“老大憨、老二奸、贼不溜秋是老三”。上海话叫：“小瘪三”。

逗哏：唉，你这个故事他们还真不一定知道，但他们奉若神明，就想做世界老三，据报道，目前他们的GDP目前已排名世界第五，虽然不及中国的1/5，但预期超过日本、德国似乎已有可能。人口据说已经超过中国，坐上世界第一的宝座。

捧哏：不可能，虚假是他们最大的本能。

逗哏：这话一点不假。他们和美国一个熊样。美国怕中国赶超它，虚增了几十万亿的GDP，但购买力、进出口贸易早就名列世界第一的中国,已经是不争的事实。

捧哏：印度呢？

逗哏：印度的第二产业占GDP才十几，据说把牛粪都算进去了。

捧哏：印度人把牛奉作神灵，没人敢吃、敢宰，满大街都是，牛粪可不老少啦。

逗哏：那......就差没把强奸罚算进去了。

捧哏：算进去就是世界第一。

逗哏:你可别说，印度国土面积不到中国的1/3，粮食产量不到中国的一半，也养了10几亿人，却大量出口粮食，而中国可是进口粮食大国呀，你知道这是为什么？

捧哏：中国是为了极大的满足人们不断增长的消费需求，印度则是不顾国民的死活呗。

逗哏：同时，还得从印度人受宗教的限制说起，他们多是素食主义者，不吃牛肉不吃鱼，却对香料、洋葱、鸡蛋、辣椒什么的情有独钟。无论什么食材都能放一起煮，变成一锅颜色怪异的糊状物，又咸又辣又油，然后他们用左手抓着饭就着吃。注意！不能用右手。

捧哏：为什么？

逗哏：右手是专门擦大便的！

捧哏：真窝囊，还文明古国呢，怎么进化的？

逗哏：据说他们城市人已经进化到用水冲屁股啦。

捧哏：为什么不用纸擦?他们跟纸有仇吗？

逗哏：所以，绝大多数外国人都对他们的美食感到失望，更不愿意和他们一起握手和吃饭。你愿意吗？

捧哏：你饶了我吧。

逗哏：（举起镇木还没敲）

捧哏：不是不再敲了吗？

逗哏：（换成山东快书板）“当里个当，当里个当，当里个当里个当里个当，”闲言碎语不要讲，单表表“三哥”这一帮：号称文明古国人，既窝囊来又肮脏。不会吃，不会喝，两只手分工还挺忙。觊觎四邻国土地，锡金已经入账上......

捧哏：那位朋友说了：它把锡金吞并了，把巴基斯坦给肢解了，还控制着不丹，威胁者尼泊尔、孟加拉、缅甸；因争夺克什米尔天天和巴基斯坦打仗;今年又与海上临近的岛国闹翻了，在印度洋上称王称霸呢。最近又派军舰到菲律宾找茬来了。

逗哏：它忘了怎么挨揍的吗？

捧哏：上世纪60年代虽然咱教训了它一把，但把总理尼赫鲁活活气死了，他们还记着仇呢。咱让着它点吧。

逗哏：呸！你这个看家狗连家都不敢守了？再不作为煮煮吃了算了。告诉你：（山东快书板）要是它敢再挑衅，挨揍真的没商量。先把它揍成“阿扁”咱再讲，乘机收回咱南藏！（完）